Le Château de LUGAGNAC est vinifié pour exprimer l’éclat aromatique et la personnalité des raisins récoltés à juste maturité. Ce cru est le plus représentatif du domaine.
Assemblage : 50 % Merlot Noir – 48 % Cabernet Sauvignon – 2 % Petit Verdot
- Égrappage total.
- Tri post-égrappages manuels et mécaniques avec tri optique (selon les millésimes).
- Macération préfermentaire à froid de 6 à 8 jours qui extrait et magnifie le fruit.
- Fermentations alcooliques avec les levures indigènes à 25-28°C, dégustation journalière pour un contrôle optimal et une extraction délicate.
- Macération de 28 à 30 jours et pressurage par gravité.
- Élevage de 12 mois en barriques de chêne français (20 % à 50% de bois neuf en fonction du millésime).