Assemblage: 50 % Merlot Noir – 50 % Cabernet

  • Égrappage total.
  • Tri post-égrappages manuels et mécaniques avec tri optique (selon les millésimes)
  • Macération à froid durant 12 heures.
  • Issu de saignée et de pressurage direct.
  • Élevage sur lies durant 4 mois.