Assemblage: 50 % Merlot Noir – 50 % Cabernet
- Égrappage total.
- Tri post-égrappages manuels et mécaniques avec tri optique (selon les millésimes)
- Macération à froid durant 12 heures.
- Issu de saignée et de pressurage direct.
- Élevage sur lies durant 4 mois.